Yeni bir kafe açarken bütçenin büyük kısmı kira, dekorasyon ve ekipmana gider. Dijital sistemler genellikle son haftaya kalır ve aceleyle seçilir. Oysa doğru seçilen birkaç araç ilk günden itibaren hem zaman hem para kazandırır. Bu yazıda sistemleri "açılışta şart", "ilk aylarda" ve "büyürken" diye üç gruba ayırıyoruz.
Açılışta şart olanlar
Yazar kasa ve ödeme
Türkiye'de satışlarınızı mevzuata uygun belgelemeniz gerekir; yazar kasa / ÖKC ve kartlı ödeme altyapısını mali müşavirinizle birlikte seçin. Bu sistem para tahsil etmek içindir; menünüzü ya da salonunuzu yönetmez.
Menü
Basılı menü, QR menü ya da ikisi birden. Açılış dönemi fiyatların ve ürünlerin en sık değiştiği dönemdir; bu yüzden fiyatı her değiştiğinde yeniden basılması gerekmeyen bir menü ilk aylarda ciddi tasarruf sağlar. Nasıl kurulacağını QR menü nasıl yapılır? yazısında anlattık.
Görünürlük: Google İşletme Profili
Misafirlerin çoğu "yakınımdaki kafe" diye arayarak gelir. Açılıştan önce Google İşletme Profilinizi oluşturun, adres ve çalışma saatlerinizi girin, birkaç gerçek fotoğraf yükleyin. Ayrıntılar: Google İşletme Profili rehberi.
İlk aylarda ekleyin
Garson çağırma
Masa sayısı 10'u geçtiğinde "kim hangi masaya bakıyor" sorusu başlar. Misafir el kaldırıp beklemek yerine menüden garson çağırır, çağrı garsonların telefonuna düşer. Seçenekleri zil mi, QR mı, uygulama mı? yazısında karşılaştırdık.
Sipariş ve mutfak ekranı
Siparişin kâğıda yazılıp mutfağa götürüldüğü düzen, yoğun saatte hata üretir: okunmayan yazı, kaybolan fiş, unutulan not. Garsonun siparişi telefondan girdiği ve mutfağın bir ekranda sırayla gördüğü düzen bu hataları azaltır. Bakınız: mutfak ekranı (KDS) nedir?
Misafir geri bildirimi
İlk aylar, işletmenin en çok öğrendiği dönemdir. Hesap kapandıktan sonra kısa bir anket ve Google yorumu daveti, hem iç geri bildirim hem dış görünürlük sağlar. Bakınız: misafir geri bildirimi nasıl toplanır?
Büyürken
- Personel performansı: ekip büyüyünce yanıt ve teslim sürelerini ölçmek, prim ve vardiya planı için gerekli hale gelir.
- Şube yönetimi: ikinci şube açıldığında menüyü kopyalamak ve şube bazında rapor almak.
- Kampanya ve saatli menü: happy hour, öğle menüsü, sezonluk ürünler.
Seçerken sorulacak 6 soru
- Kurulum için donanım gerekiyor mu, yoksa personelin telefonu yeter mi?
- Fiyat ve ürün değişikliğini kim, ne kadar sürede yapabiliyor?
- Sipariş başına komisyon var mı?
- Veriler (sipariş, süre, satış) dışarı alınabiliyor ve raporlanabiliyor mu?
- Türkçe destek ve yerel ödeme yöntemleri var mı?
- Deneme süresi var mı, kredi kartı istiyor mu?
Kısa kontrol listesi
- Yazar kasa / ödeme altyapısı mali müşavirle seçildi mi?
- Menü yayında mı ve fiyat değişikliği kolay mı?
- Google İşletme Profili doğrulandı mı?
- Masa başına ayrı QR kodu basıldı mı?
- Ekip, garson çağrısı ve siparişin nasıl akacağını biliyor mu?
QrMenuEs QR menü, garson çağırma, sipariş, mutfak ekranı ve personel raporunu tek yerde topluyor ve personelin kendi telefonuyla çalışıyor. İşletmenize uygun paketi konuşmak için bize ulaşın ya da önce demoyu deneyin.